Con pocos ingredientes, sin apenas saber cocinar y sin necesidad de pasar más de 15 minutos en la cocina, este postre de chocolate se elabora, hasta con los ojos cerrados.
Publicado por Paula Manso
Periodista especializada en gastronomía, lifestyle y actualidad
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Cuando mi madre no le apetece cocinar o hacer un plato muy elaborado, opta por un postre de 2 ingredientes que puede hacer cualquier persona en casa sin necesidad de manchar la casa, ni tener una lista infinita de ingredientes. Lo ha sacado de las redes sociales, que a veces nos dan ideas increíbles. Desde que lo descubrió es, en muchas comidas y cenas especiales, el postre predilecto de mi madre. Además, queda como si fuera toda una chef porque lo termina en el plato con dos ingredientes que nada tienen que ver y pegan mucho: AOVE y sal en escamas.
El creador de contenido Marcos Serén (@Chefmspin.recetas) explicó en un video de TikTok que si tuviera un restaurante, un postre fácil que tendría siempre en carta serie un cremoso de chocolate. Lo mejor es que no necesita más que 2 ingredientes -y otros dos que siempre están en casa- y 10 minutos de tu tiempo para elaborarlo. Apúntate esta receta, que es mucho más sencilla de elaborar, incluso que la tarta de piña refrescante.
Quien iba a decir que con tan pocos ingredientes, un postre pudiera estar tan bueno y ser tan elegante, casi como el de un restaurante. Mi madre lo prepara cuando no quiere estar mucho tiempo en la cocina.
Para comenzar, el chocolate es imprescindible. Esta receta es mejor si hay chocolateros sobre la mesa. Vas a necesitar para un postre de 4 personas 500 ml de nata para montar -con más de un 35% de grasa-, 300 gramos de chocolate negro -a tu elección-, después, de forma opcional, una vaina de vainilla, un poco de piel de naranja, AOVE y sal en escamas.
La preparación es muy sencilla. Vas a echar la nata junto con la piel de la naranja y la vainilla a un cazo y vas a cocer a fuego medio. Caliéntala sin que llegue a hervir. Cuando esté bien caliente, retírala del fuego y deja infusionar los ingredientes añadidos -que son opcionales-. Es importante que lo cierres con una tapa.
Tras 5 minutos esperando, vamos a añadir el chocolate negro en trozos y remover con una lengua hasta que esté bien disuelto. Cuando sea así, retira la piel de naranja y la vainilla. Puedes colarlo con un cazo y así que tenga un acabado más brillante, sin ningún grumo. Lo vas a dejar en un tupper tapado con papel film. Es importante que el film toque el cremoso de chocolate para evitar que se haga una costra ligeramente dura y no quede bien a la hora de emplatar.
Llega el momento más pesado, la espera. Cuando esté en el tupper, debes dejarlo como mínimo 12 horas. Por eso, es importante que lo hagas el día de antes, para que se asiente y solidifique perfectamente el cremoso.
@chefmspin.recetas Chocolate + aceite + sal Descubre este CREMOSO DE CHOCOLATE —> receta cremosa, intensa y elegante, perfecta como postre de restaurante 🤤 ♥️💾 GUARDA esta receta y SÍGUEME 👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻 @chefmspin.recetas ✅ ➖CREMOSO DE CHOCOLATE➖ 📝 INGREDIENTES: 🔸 Nata (35 % MG) – 500 ml 🔸 Chocolate negro – 300 g 🔸 Vainilla – 1/2 rama 🔸 Piel de naranja – 1/2 ud 🔸 Aceite de oliva virgen extra 🔸 Sal en escamas 🔥 ELABORACIÓN: ▪️ 1. Pon la nata en un cazo junto con la piel de naranja y la vainilla. ▪️ 2. Calienta e infusiona hasta que esté caliente, sin que llegue a hervir. ▪️ 3. Apaga el fuego y deja reposar unos 5 minutos. ▪️ 4. Cuela y vierte la nata caliente sobre el chocolate troceado. ▪️ 5. Remueve hasta que el chocolate se funda con el propio calor. ▪️ 6. Vierte la mezcla en un molde. ▪️ 7. Cubre a piel para evitar que se forme costra. ▪️ 8. Deja enfriar en la nevera durante unas 12 horas. 🔍 TIPS: 🔹 Añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra para potenciar el sabor. 🔹 Termina con unas escamas de sal para contrastar. 🔹 Acompaña con pan crujiente para una experiencia diferente. ♦️ INGREDIENTES PARA CUATRO PERSONAS ♦️ ©️ Chef MSPín 🚀 ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ #receta #postres #chocolate #cocinacasera #recetasfaciles
♬ Etouffe - Music by Sonny
Hay combinaciones que parecen raras hasta que las pruebas, y entonces todo encaja. El chocolate, intenso y algo amargo, se lleva sorprendentemente bien con el aceite de oliva virgen extra porque este aporta notas frutadas, incluso picantes, que realzan su sabor. La sal en escamas remata la jugada: no hace el postre salado, sino que potencia el dulzor y equilibra el conjunto.
Es pura química del gusto: contraste y profundidad. El resultado es un bocado más complejo, menos empalagoso y mucho más interesante. No es moda gourmet sin sentido, es equilibrio bien entendido.
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