Con ingredientes cotidianos, puedes elaborar este pastel de calabacín con jamón y queso.
Publicado por Paula Manso
Periodista especializada en gastronomía, lifestyle y actualidad
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En la búsqueda constante de cenas que sean fáciles de preparar, deliciosas y saludables, el pastel de calabacín al horno con jamón y queso se presenta como una opción ideal. Este plato es sencillo de elaborar y ofrece un equilibrio perfecto entre sabor y nutrición. Así, una excelente elección para cualquier día de la semana.
El calabacín, ingrediente principal de esta receta, es conocido por su bajo contenido calórico y su riqueza en nutrientes esenciales como la fibra, vitaminas del grupo B y minerales como el potasio. Combinado con el jamón cocido y el queso, este pastel es una delicia para el paladar. Además, aporta proteínas de alta calidad y grasas saludables, lo que lo hace perfecto para una cena completa y equilibrada.
Al igual que este pastel de patata, jamón y queso, su preparación no requiere de mucho tiempo ni esfuerzo, lo que lo convierte en una solución perfecta para aquellas noches en las que el tiempo apremia, pero no queremos renunciar a una comida casera y saludable. Con ingredientes accesibles y un proceso de cocción sencillo, este pastel es una opción que toda la familia disfrutará.
Para preparar este delicioso pastel de calabacín al horno, necesitarás ingredientes que ya están en tu nevera y otros que son facilísimos de encontrar. En primer lugar, 2 calabacines, 150 gramos de jamón cocido y 150 gramos de queso rallado para fundir -vale cualquiera-. Para el conglomerado, 4 huevos, 100 ml de nata líquida para cocinar, 1 cebolla pequeña, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal, pimienta y mantequilla para engrasar el molde.
Estos ingredientes son fáciles de encontrar en cualquier supermercado, y juntos crean un plato que es tanto nutritivo como sabroso, perfecto para compartir en familia. También los puedes sustituir o modificar por otros, como el jamón por el bacon o el queso emmental por uno cheddar.
Para comenzar con la preparación de este pastel, sigue estos sencillos pasos. En primer lugar, precalienta el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo. Lava y seca bien los calabacines antes de cortarlos en rodajas finas o medias lunas. Si decides utilizar cebolla, pélala y pícala finamente. En una sartén, calienta el aceite de oliva y rehoga la cebolla hasta que esté blanda. Añade el calabacín, salpimenta al gusto y cocina durante unos 8-10 minutos, hasta que el calabacín haya perdido parte de su agua. Deja enfriar un poco antes de continuar.
Pasamos a crear la masa del pastel. En un bol grande, bate los huevos y añade la nata líquida o leche evaporada, mezclando bien. Incorpora el jamón cocido y el queso rallado, y mezcla todo con cuidado. Agrega el calabacín (y la cebolla si la usaste) escurridos, y mezcla suavemente para que todos los ingredientes se integren bien.
Toca el paso de hornear nuestra cena rica y rápida. Engrasa un molde, ya sea redondo o rectangular, con mantequilla o aceite de oliva para evitar que el pastel se pegue. Vierte la mezcla en el molde, alisando la superficie con una espátula. Si lo deseas, añade una capa extra de queso rallado para lograr un toque gratinado y crujiente. Hornea durante 30 minutos o hasta que el pastel esté dorado y cuajado. Para comprobar si está listo, introduce un palillo en el centro; si sale limpio, el pastel está en su punto.
Deja reposar el pastel durante unos 5 minutos antes de desmoldar para que se asiente y no se rompa. Sirve caliente, templado o incluso frío, según prefieras.
Este pastel de calabacín es una opción versátil y deliciosa que se adapta a cualquier ocasión. Ya sea como plato principal o como acompañamiento, su sabor suave y su textura esponjosa lo convierten en un éxito asegurado.
Esta receta rinde para 4 porciones generosas, aunque puede extenderse a 6 si se sirve como tapa o entrante. Además, el pastel se conserva bien en la nevera durante hasta 3 días, siempre que se guarde en un recipiente hermético o cubierto con film transparente. Se puede recalentar en el microondas o disfrutar frío, según prefieras.
El pastel de calabacín al horno con jamón y queso es una receta que combina sencillez y sabor, perfecta para disfrutar de una cena saludable y deliciosa en cualquier momento de la semana.
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